Menjelang akhir tahun, khususnya mendekati Natal dan Imlek, pembicaraan mengenai harga daging babi selalu menjadi topik panas di kalangan pelanggan rumah tangga, restoran, hotel, hingga industri makanan. Banyak orang mulai bertanya-tanya:
Berapa harga daging babi sekarang per kg?
Apakah harga akan naik menjelang Natal?

Saat Imlek nanti kira-kira harga babi lebih mahal atau turun?

Kapan waktu terbaik untuk membeli daging babi agar stok aman tapi tetap hemat?

Sebagai supplier daging babi yang telah bertahun-tahun menangani distribusi dalam jumlah besar, Welly Group melihat tren harga ini secara rutin. Artikel ini akan membantu Anda memahami kenapa harga babi bisa naik, seperti apa prediksinya, dan bagaimana cara menyiasatinya sebagai konsumen maupun pelaku bisnis kuliner.

Kenapa Harga Daging Babi Selalu Jadi Sorotan Akhir Tahun?

Ada alasan jelas kenapa harga daging babi menjelang Natal & Imlek sering naik signifikan:

Permintaan meningkat drastis
Banyak konsumsi untuk pesta, masakan khas perayaan, katering, hingga hampers frozen food.

Stok peternakan menurun
Pemotongan babi biasanya tidak meningkat secepat kebutuhan pasar.

Biaya logistik naik
Musim puncak -> distribusi tinggi -> cold chain lebih sibuk.

Kualitas premium semakin diburu
Banyak pelanggan tidak ingin “asal ada”, tapi ingin belly yang tebal, shoulder bagus, bacon grade, fat-meat ratio ideal.

Cuaca & pakan
Kenaikan harga jagung/soybean untuk pakan ikut mempengaruhi harga babi nasional.

Kombinasi faktor ini membuat harga daging babi hampir selalu naik 15–40% menjelang Natal dan Imlek dibanding harga reguler.

Bagaimana Tren Harga Babi 2024–2025?



Pergerakan umum harga babi per kg di Indonesia dalam setahun terakhir:
Awal tahun → stabil (rata-rata Rp 48.000–60.000/kg tergantung bagian)
Pertengahan tahun → naik bertahap karena biaya pakan
Q4 menjelang Natal → mulai naik (rata-rata +10–25%)
Januari–Februari Imlek → puncak harga tertinggi
Setelah Imlek → biasanya turun perlahan kembali stabil
Bagian yang paling cepat naik biasanya:
Pork belly
Pork shoulder
Minced pork premium
Bacon cut & pork chop

Bagian organ dan tulangan cenderung masih terkendali walau tetap mengikuti pergerakan harga pasar.

Harga Daging Babi Menjelang Akhir Tahun Ini (Estimasi Pasar)

Saat artikel ini ditulis, rata-rata estimasi harga pasaran daging babi segar berada di kisaran:

Harga pork cut premium berkisar Rp 65.000–135.000/kg

Belly & part untuk grill cenderung berada pada level harga tertinggi
Minced pork, pork leg & shoulder masih jadi pilihan ekonomis banyak restoran

Harga dapat berubah sewaktu-waktu tergantung pasar, demand, supply, dan mendekati peak season.

Untuk harga real-time harian, Anda bisa hubungi Welly Group langsung agar mendapat info update yang valid, bukan sekadar angka perkiraan pasar.

Kenapa Natal & Imlek Selalu Mendorong Harga Naik?

Karena kebutuhan naik → persaingan pembeli naik → stok cepat habis → harga terdorong naik.

Contoh skenario umum:
Rumah tangga masak menu babi panggang, babi kecap, sate babi, babi rica-rica
Restoran membutuhkan stok besar agar tidak kehabisan

UMKM kuliner frozen food membuat banyak stok ham, samcan, char siu

Hotel order tonase besar untuk buffet perayaan

Jika Anda membeli babi hanya saat butuh, Anda akan bersaing harga dengan banyak pembeli lain.
Namun kalau Anda mencicil stok lebih awal, Anda bisa menang harga & kualitas.

Kapan Waktu Terbaik Membeli Daging Babi?

Rekomendasi pembelian berdasarkan pengalaman supplier:

1–2 bulan sebelum Natal & Imlek → harga masih normal
H-30 sampai H-10 → mulai naik, tapi stok masih banyak
H-7 sampai H-1 → puncak permintaan & harga naik
Hari-H → banyak supplier kehabisan part premium
Jika Anda pelaku bisnis kuliner, strategi terbaik:

“Beli bulk sebelum peak season, simpan di freezer -18°C agar kualitas tetap aman sampai 6 bulan.”

Dan jika butuh dalam jumlah besar, negosiasi kontrak bulk jauh lebih menguntungkan dibanding beli harian/ecer.

Solusi untuk Restoran/Hotel agar Tidak Terdampak Lonjakan Harga

Tips praktikal berbasis pengalaman supplier besar:

Amankan kontrak pasokan rutin
Harga lebih stabil dibandingkan membeli harian.
Beli part yang mudah substitusi
Belly naik → bisa switch ke shoulder untuk menu tertentu.

Order frozen untuk efisiensi
Fresh cepat habis, frozen aman disimpan lebih lama.
Beli di supplier utama, bukan reseller
Mengurangi biaya markup & lebih fleksibel penyesuaian.
Cek legalitas & cold chain supplier
Agar produk aman, higienis, dan tidak merusak citra restoran.
⭐ Kenapa Banyak Restoran Memilih Welly Group?

Karena:
Distribusi rutin >3000 pengiriman lintas kota & pulau
Stok stabil & cold storage besar
Harga kompetitif, tidak over markup reseller
Tersedia semua bagian babi mulai fresh – frozen – premium cuts
Pengiriman cepat dengan truk pendingin
Cocok untuk Hotel, Resto, BBQ, Catering, UMKM
Banyak pelanggan pindah ke Welly Group karena butuh pemasok stabil & konsisten, bukan sekadar termurah.



Ingin cek harga terbaru hari ini?
📩 Hubungi Admin Welly Group:
WA: 081234507049
📍 Surabaya – Kirim ke seluruh Indonesia

Klik chat untuk cek katalog produk lengkap