Banyak orang suka daging babi karena teksturnya lembut dan rasanya gurih. Tapi sayangnya, tidak sedikit juga yang gagal mengolahnya karena hasilnya malah amis, alot, atau kehilangan rasa khasnya. Padahal, penyebabnya bukan karena kualitas daging semata, tapi cara pengolahan yang salah sejak awal.

Dalam artikel ini, Welly Group akan mengungkap 5 kesalahan paling sering dilakukan saat memasak daging babi, serta cara memperbaikinya agar hasil masakanmu tetap juicy, wangi, dan menggugah selera.

1. Tidak Mencuci Daging dengan Benar

Banyak orang berpikir mencuci daging babi cukup dengan air mengalir. Padahal, cara ini belum tentu menghilangkan sisa darah dan aroma khas.
💡 Solusi: rendam daging babi dalam air dingin bercampur air jeruk nipis atau cuka putih selama 5–10 menit, lalu bilas hingga bersih. Ini membantu menetralisir bau amis tanpa merusak serat daging.

2. Langsung Masak Daging dari Kondisi Beku

Memasak daging babi beku langsung dari freezer akan membuat bagian luar cepat matang tapi dalamnya masih keras.
💡 Solusi: lakukan defrosting alami di kulkas bawah selama 8–12 jam sebelum dimasak. Jangan rendam di air panas — ini membuat protein rusak dan aroma daging berubah.

3. Salah Teknik Marinasi

Daging babi punya serat tebal, jadi butuh waktu agar bumbunya meresap sempurna.
💡 Solusi: gunakan campuran asam (jeruk nipis, nanas, atau yoghurt) dan rempah (bawang putih, lada, jahe). Diamkan minimal 1 jam di kulkas, atau semalaman untuk hasil maksimal.

Gunakan wadah tertutup agar aroma tidak menyebar ke bahan makanan lain.

4. Memasak dengan Api Terlalu Besar

Chef profesional tahu bahwa daging babi lebih enak dimasak perlahan. Api besar membuat bagian luar gosong sebelum matang sempurna.
💡 Solusi: gunakan teknik slow cook, grill bertahap, atau oven rendah suhu (160°C) agar lemaknya meleleh perlahan dan tekstur daging lembut.

5. Tidak Memberi Waktu “Rest” Setelah Dimasak

Setelah selesai dimasak, daging babi sebaiknya didiamkan 5–10 menit sebelum dipotong.
💡 Kenapa penting: agar sari daging tidak keluar dan tetap juicy. Langkah kecil ini sering diabaikan, tapi hasilnya besar pada rasa akhir.

Kesimpulan

Kesalahan kecil bisa bikin cita rasa besar hilang. Tapi dengan perawatan dan teknik yang benar, daging babi bisa jadi bahan masakan yang sangat fleksibel dan lezat.

🔥 Tips ekstra: Gunakan daging segar dari pemasok terpercaya seperti Welly Group yang menjamin kualitas, kesegaran, dan pemotongan higienis agar hasil masakanmu selalu sempurna.



👉 Temukan berbagai potongan daging babi segar premium dari Welly Group untuk kebutuhan rumah tangga, restoran, atau usaha kuliner kamu.

📦 Kunjungi website atau marketplace resmi kami:
www.wellygroup.co.id
| Instagram: @wellygroup.id | FB : https://web.facebook.com/jualdagingbabi/