Menjelang perayaan Imlek, harga daging babi lokal di Indonesia hampir selalu mengalami kenaikan. Hal ini bukan tanpa alasan. Tradisi konsumsi, kebutuhan ritual, hingga lonjakan permintaan dari rumah tangga dan pelaku usaha membuat daging babi menjadi salah satu komoditas paling dicari pada periode ini.

Artikel ini menyajikan update harga daging babi lokal menjelang Imlek, lengkap dengan penjelasan tren pasar agar konsumen dan pelaku usaha bisa mempersiapkan diri dengan lebih bijak.

Mengapa Harga Daging Babi Naik Menjelang Imlek?

Imlek identik dengan berbagai hidangan berbahan dasar daging babi. Banyak keluarga Tionghoa menyiapkan daging babi sebagai bagian dari tradisi sembahyang dan jamuan keluarga.

Beberapa faktor utama yang memengaruhi kenaikan harga antara lain:

Lonjakan permintaan daging babi segar

Kebutuhan potongan tertentu seperti samcan dan shabu slice

Stok ternak yang terbatas di waktu tertentu

Biaya distribusi dan pemotongan yang meningkat

Kondisi ini membuat harga daging babi cenderung naik secara bertahap sejak beberapa minggu sebelum Imlek.

Update Harga Daging Babi Lokal Menjelang Imlek

Berdasarkan pantauan harga pasar dan marketplace daging segar di Indonesia menjelang Imlek, berikut kisaran harga daging babi lokal per kilogram:

Samcan / Pork Belly
Berkisar di angka Rp110.000 – Rp120.000 per kg.
Potongan ini menjadi favorit karena digunakan untuk berbagai masakan khas Imlek.

Pork Loin / Karbonat
Di kisaran Rp90.000 – Rp100.000 per kg.
Banyak digunakan untuk tumisan dan olahan praktis rumah tangga.

Pork Ribs / Iga Babi
Berkisar Rp115.000 – Rp120.000 per kg.
Permintaan stabil karena digunakan untuk sup dan masakan tradisional.

Paha / Kapsim Babi
Di rentang Rp80.000 – Rp95.000 per kg.
Umumnya dipilih untuk kebutuhan usaha kuliner.

Daging Babi Giling
Sekitar Rp80.000 – Rp110.000 per kg, tergantung kadar lemak dan kualitas.

Shabu Slice / Potongan Premium
Bisa mencapai Rp105.000 – Rp130.000 per kg karena proses pemotongan dan kualitas yang lebih tinggi.

Harga ini dapat berbeda di tiap daerah, tergantung volume permintaan dan ketersediaan stok lokal.

Pola Kenaikan Harga yang Perlu Diketahui

Secara umum, pola harga daging babi menjelang Imlek cenderung:

Mulai naik 2–4 minggu sebelum Imlek

Mencapai puncak 7–10 hari menjelang Imlek

Stabil kembali setelah perayaan selesai

Potongan favorit biasanya mengalami kenaikan lebih cepat dibanding potongan standar.

Tips Menghadapi Kenaikan Harga Daging Babi

Agar tidak terlalu terdampak lonjakan harga, beberapa langkah yang bisa dilakukan:

Membeli lebih awal sebelum puncak Imlek

Menyesuaikan jenis potongan dengan kebutuhan

Memilih supplier yang transparan dan konsisten kualitasnya

Menghindari pembelian mendadak di hari-hari terakhir

Perencanaan yang baik akan membantu mengontrol biaya tanpa mengorbankan kualitas.

Kesimpulan

Kenaikan harga daging babi lokal menjelang Imlek merupakan siklus tahunan yang wajar terjadi. Dengan memahami update harga daging babi, jenis potongan, dan pola kenaikannya, konsumen maupun pelaku usaha bisa mengambil keputusan yang lebih tepat.

Memilih supplier terpercaya dan merencanakan pembelian sejak awal menjadi kunci utama menghadapi periode Imlek dengan lebih tenang.



Jika Anda membutuhkan daging babi lokal berkualitas untuk kebutuhan rumah tangga atau usaha, pastikan memilih mitra distribusi yang transparan, konsisten, dan berpengalaman menghadapi lonjakan permintaan musiman seperti Imlek.