1. Daging babi punya lebih dari 100 jenis potongan

Dari ham, bacon, loin, hingga cheek (pipi babi) — setiap potongan punya tekstur dan rasa berbeda. Beberapa chef bahkan membuat menu khusus hanya dari satu bagian tubuh babi saja!

2. Lemak babi bukan musuh

Lemak babi (lard) mengandung lemak tak jenuh tunggal yang mirip dengan minyak zaitun. Dalam jumlah wajar, lard membantu rasa masakan lebih gurih dan tekstur lebih lembut.

3. Warna daging babi bisa berubah tergantung cara memasak

Daging babi mentah berwarna merah muda pucat, tapi saat dimasak dengan suhu tinggi, warnanya bisa berubah jadi cokelat keemasan dengan aroma khas “sweet roast”.

4. Kulit babi bisa “meletup” saat dipanggang

Fenomena ini disebut crackling — saat kulit babi dipanggang hingga kering, lemak di bawahnya meleleh dan menghasilkan letupan kecil yang bikin teksturnya super renyah.

5. Daging babi adalah bahan utama beberapa kuliner dunia

Mulai dari tonkatsu (Jepang), char siu (China), lechon (Filipina), hingga babi guling (Bali) — semua menggunakan bagian babi berbeda untuk cita rasa khas daerahnya.

6. Babi punya kemampuan regenerasi lemak cepat

Secara biologis, babi bisa menambah berat badan 10 kali lipat hanya dalam beberapa bulan — alasan kenapa peternakan babi menjadi salah satu yang paling efisien di dunia.

7. Ada “pork perfume” di dunia nyata!

Beberapa chef eksperimental pernah membuat parfum dari asap bacon (pork smoke essence) untuk menghadirkan aroma “barbecue” di restoran fine dining.

Kesimpulan:
Daging babi bukan sekadar bahan makanan — tapi juga bagian dari kebudayaan, sains, dan kreativitas kuliner dunia. Jadi, setiap potongannya punya cerita unik yang layak dieksplorasi!

🔍 Ingin bahan olahan daging babi segar untuk menu kreatif Anda?
📦 Cek katalog dari Welly Group sekarang — potongan lengkap, pengiriman cepat, kualitas terjamin.
📲 Hubungi kami via DM atau link di bio untuk info produk & harga hari ini!
#WellyGroup #ResepDagingBabiModern #DagingBabiSegar #MenuKreatifBabi #SupplierDagingBabiSurabaya