Generasi Z dikenal sebagai kelompok yang paling cepat menangkap tren, paling berani mencoba rasa baru, dan paling berpengaruh terhadap dunia kuliner. Apa yang mereka sukai, viralnya cepat. Apa yang mereka bagikan di TikTok atau Instagram, langsung menjadi menu favorit di restoran-restoran.

Di tahun 2025, tren makanan non-halal terutama olahan babi ikut berkembang mengikuti selera Gen Z yang serba cepat, praktis, bold, dan aesthetic. Tidak lagi hanya tentang rasa lezat, tetapi juga bumbu yang nendang, tekstur yang memanjakan, dan tampilan yang cocok untuk konten.

Berikut adalah deretan olahan babi yang sedang naik daun di kalangan Gen Z tahun 2025, lengkap dengan alasan kenapa menu-menu ini menjadi hits.

1. Samcan Crispy “Glass Skin” — Kulit Mekar Seperti Kaca

Kalau beberapa tahun lalu tren kulit crispy sudah booming, tahun 2025 melahirkan varian baru: samcan glass skin.
Kulitnya benar-benar tipis, transparan, super renyah seperti kaca. Saat dipatahkan, terdengar bunyi crack yang memuaskan—cocok banget untuk konten TikTok.

Kenapa Gen Z suka?

Tekstur super satisfying

Mudah di-“ASMR”-kan

Penampilannya sangat aesthetic

Dipadukan sambal bawang atau sambal matah makin trending

Keyword SEO: samcan glass skin, samcan crispy viral, pork belly crispy 2025

2. Pork Belly Mentai — Kombinasi Modern yang Meledak di 2025

Mentai tidak lagi hanya untuk salmon atau ayam. Tahun 2025, pork belly mentai menjadi trending karena rasa gurihnya cocok banget dipadukan dengan saus creamy-umami.

Biasanya disajikan:

pork belly panggang

disiram saus mentai

blowtorch untuk aroma smoky

topping nori & wijen

Kenapa Gen Z ketagihan?

Rasanya creamy, pedas, manis, gurih sekaligus

Cocok untuk menu rice bowl

Wajib untuk konten “food porn”

Keyword SEO: pork belly mentai, rice bowl babi kekinian, makanan babi viral Gen Z

3. Sei Babi Kekinian dengan Sambal Lu’at dan Keju

Sei babi sebenarnya sudah populer sejak 2022–2023, tapi di 2025 versi upgrade-nya muncul:
sei babi + keju mozarella + sambal lu’at smoky.

“Hype-nya luar biasa,” menurut banyak pelaku usaha kuliner.

Gen Z menyukai:

paduan smoky + pedas + cheesy

mudah dijadikan topping rice bowl

terlihat mewah tapi harganya masih ramah

Keyword SEO: sei babi modern, sei babi viral, sei babi keju 2025

4. Pork Katsu Garing Tebal Ala Jepang

Dulu yang terkenal katsu ayam. Kini Gen Z lebih memilih pork katsu premium dengan potongan tebal dan juicy.
Biasanya menggunakan pork loin atau tenderloin supaya hasilnya lembut.

Yang bikin viral:

suara kriuk-nya

cocok untuk bento dan rice bowl

tampilannya sangat Instagrammable

Keyword SEO: pork katsu, katsu babi viral, olahan babi Jepang

5. Char Siu Burnt Ends — Versi Mini, Lebih Caramelized, Lebih Viral

Char siu sudah klasik. Tapi tahun 2025 Gen Z lebih suka versi “burnt ends”—potongan kecil, lebih caramelized, dan lebih smoky.

Biasanya dijadikan:

topping ramen

topping nasi

snack premium

makanan pendamping minuman

Keyword SEO: char siu burnt ends, char siu viral, chinese pork trend

6. Pork Jowl Grill Korean Style — Lemak Lumer, Tekstur Juicy

Korean BBQ masih jadi “agama kedua” untuk banyak anak muda. Dan bagian yang lagi naik daun adalah:

Pork Jowl (pipi babi)
Teksturnya empuk, juicy, dan punya marbling alami yang membuatnya lumer saat dipanggang.

Biasanya dipadukan dengan:

bawang putih panggang

ssamjang

daun selada

Gen Z suka karena:

sensasi grilled food selalu viral

cocok untuk konten makan rame-rame

juicy + smoky = perfect combo

Keyword SEO: pork jowl korea, jowl grill, makanan grill viral 2025

7. Babi Rica-Rica Modern Versi Bowl

Masakan Manado klasik ini kini punya versi modern:
rica-rica pork bowl.

Yang dibawa ke 2025:

plating rapi

warna vibrant (merah + hijau kemangi)

topping telur, jagung bakar, atau garlic oil

Menu ini hits karena:

pedasnya cocok dengan selera Gen Z

versi bowl lebih praktis

sangat cocok dijadikan menu harian

Keyword SEO: rica-rica babi bowl, menu babi pedas, daging babi manado modern

8. Crispy Pork Popcorn — Snack Babi Versi Premium

Snack ini viral karena:

bentuknya kecil seperti popcorn

dibuat dari pork belly atau pork shoulder

digoreng sampai crispy dan gurih

ditaburi bumbu aneka rasa (BBQ, pedas, cheese, garlic)

Ini menjadi camilan favorit Gen Z untuk nonton, nongkrong, hingga “side dish” saat minum.

Keyword SEO: pork popcorn, crispy pork bites, snack babi viral

9. Bacon-Wrapped Everything

Bacon kembali naik daun berkat TikTok. Anak muda membungkus apapun dengan bacon:

jamur enoki

asparagus

telur

udang

keju

rice ball

Bahkan beberapa F&B membuat bacon bomb — bola daging babi cincang yang dibungkus bacon lalu dipanggang.

Keyword SEO: bacon wrapped viral, bacon bomb, bacon 2025 trend

10. Pork Skewer Saus Gochujang / Butter / Madu

Sate babi modern ini populer di street food karena tampilan dan aromanya kuat.

Favorit Gen Z:

gochujang honey

garlic butter

yakiniku glaze

honey mustard pork skewer

Keyword SEO: sate babi modern, pork skewer viral, olahan babi gochujang

Kenapa Olahan Babi Ini Disukai Gen Z?

Ada beberapa alasan kenapa tren 2025 mengarah ke menu-menu ini:

Tampilan aesthetic cocok untuk konten

Rasa bold (pedas, smoky, creamy, crispy)

Praktis — banyak yang cocok untuk rice bowl

Cocok jadi street food modern

Cepat viral karena cocok untuk ASMR

Harga masih terjangkau

Tren ini juga membuka peluang besar untuk restoran, UMKM, dan penjual online yang ingin menjangkau pasar Gen Z.

Kesimpulan

Tahun 2025 membawa banyak inovasi dalam dunia olahan babi. Dari samcan glass skin sampai sei babi keju, semua menunjukkan satu hal: Gen Z mendorong kuliner babi menjadi makin kreatif dan modern.

Bagi pelaku bisnis kuliner non-halal, ini adalah momen terbaik untuk:

mengupdate menu

mengikuti tren plating

membuat menu viral

memanfaatkan daya beli Gen Z

Dan bagi konsumen?
Ini saatnya mencoba berbagai olahan babi yang sedang naik daun dan menikmati kelezatan baru yang ditawarkan.