San Cam adalah bagian perut babi dengan karakter berlapis yang terdiri dari kulit, lemak, dan daging. Potongan ini menjadi salah satu pilihan favorit karena memberikan tekstur kaya dan hasil masakan yang juicy.

Di katalog lama, San Cam direkomendasikan untuk babi kecap, saksang, chasio asin, siobak, serta olahan goreng, panggang, dan kuah. Potongan ini cocok untuk rumah tangga, usaha kuliner, maupun kebutuhan produksi menu signature.

• Komposisi berlapis kulit, lemak, dan daging
• Cocok untuk goreng, panggang, dan kuah
• Sering dipilih untuk siobak dan pork belly menu

Sancam Cekut atau Gosam adalah salah satu varian San Cam pilihan dengan komposisi lapisan yang lebih bagus, lebih tebal, dan lebih detail dalam seleksinya. Potongan ini diambil dari bagian yang lebih terpilih sehingga hasilnya lebih premium.

Mengacu pada katalog lama, potongan ini sangat cocok untuk siobak dan berbagai masakan panggang lainnya. Untuk usaha kuliner, Sancam Cekut atau Gosam cocok dipakai pada menu yang membutuhkan tampilan lapisan pork belly yang lebih menarik.

• Lapisan lebih tebal dan lebih bagus
• Dipilih dari bagian yang lebih premium
• Cocok untuk siobak dan menu panggang

Minyak Kulit cocok untuk pelanggan yang membutuhkan kombinasi lemak dan kulit untuk menghasilkan tekstur serta rasa khas pada masakan. Bagian ini bisa dipakai untuk olahan crispy, tumisan, maupun campuran menu tertentu.

Untuk usaha kuliner, Minyak Kulit berguna pada masakan yang ingin menonjolkan sensasi gurih dan tekstur kulit. Untuk rumah tangga, bagian ini juga cocok bagi pelanggan yang memang mencari karakter kulit pada masakan.

• Kombinasi lemak dan kulit
• Cocok untuk olahan gurih dan crispy
• Bisa dipakai sebagai campuran masakan

Minyak Perut berasal dari area perut dan cocok untuk pelanggan yang membutuhkan kandungan lemak dengan rasa gurih yang kuat. Bagian ini sering berguna untuk campuran masakan, menambah karakter rasa, atau mendukung tekstur olahan tertentu.

Untuk usaha kuliner, Minyak Perut bisa dipakai sebagai bahan campuran pada menu yang membutuhkan rasa lebih kaya. Untuk rumah tangga, potongan ini cocok bagi pelanggan yang paham penggunaan lemak pada resep tertentu.

• Lemak dari area perut
• Cocok untuk campuran dan penguat rasa
• Bermanfaat untuk usaha maupun rumah tangga

Minyak Jaring cocok untuk kebutuhan masak yang lebih spesifik, terutama pada olahan tertentu yang memanfaatkan struktur lemak alami sebagai pembungkus atau penambah karakter rasa. Bagian ini biasanya dicari oleh pelanggan yang sudah punya kebutuhan resep lebih khusus.

Untuk usaha maupun rumah tangga, Minyak Jaring bisa dipakai pada aplikasi kuliner tertentu yang membutuhkan lemak jaring sebagai elemen pendukung. Karena sifatnya lebih khusus, penggunaan biasanya disesuaikan dengan resep atau gaya masak masing-masing.

• Cocok untuk olahan khusus
• Dapat dipakai sebagai pembungkus alami
• Menambah karakter rasa pada resep tertentu

Tetelan Sancam menawarkan karakter rasa yang lebih gurih karena masih membawa nuansa bagian perut atau belly. Potongan ini cocok untuk pelanggan yang mencari bahan baku serbaguna dengan sensasi rasa lebih kaya.

Untuk usaha kuliner, Tetelan Sancam bisa dipakai untuk tumis, kuah, atau olahan berbumbu yang membutuhkan kombinasi rasa daging dan lemak yang pas. Untuk rumah tangga, potongan ini juga cocok untuk masakan yang ingin terasa lebih gurih.

• Karakter gurih khas bagian belly
• Cocok untuk tumis, kuah, dan berbumbu
• Serbaguna untuk usaha dan rumah tangga

Tetelan Minyak cocok untuk kebutuhan masak yang menginginkan rasa lebih gurih dan hasil masakan yang lebih berisi. Potongan ini pas untuk tumisan, campuran olahan, atau kebutuhan produksi yang membutuhkan sedikit tambahan karakter lemak.

Untuk usaha kuliner, Tetelan Minyak bisa dipakai sebagai campuran menu yang mengutamakan rasa. Untuk rumah tangga, bagian ini juga cocok bila ingin hasil masakan terasa lebih kaya dan tidak terlalu kering.

• Cocok untuk masakan gurih
• Pas untuk campuran dan tumisan
• Fungsional untuk rumah tangga dan usaha